還以為素食還是「小眾市場」嗎？以台灣素食人口是大概300萬人左右

還以為素食還是「小眾市場」嗎？
以台灣素食人口是大概300萬人左右。來說已經來到了13%~14%左右，也就如果以一個人一日的人均消費300塊做計算，那一年有將近3000億的市場量，嚴然已經不是個小眾市場。
全球於2019年可以說是蔬食熱潮大爆發，讓過去沒有注意這一塊市場的消費者開始接觸到素食相關議題，素食/蔬食也不在僅限於宗教，而是更多的環保/動物保護/健康等因素而開始選擇吃素。
漢典繼銀髮樂齡產品之後，另一系列～蔬食植物肉料理的設計與開發，希望能與時俱進，期待大家的指導!!
情境-蔥燒素牛肉湯1